Sodalı Peynirli Börek

Malzemeler:

6 adet taze yufka

3 yumurta

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

3 adet soğuk maden suyu

İçi için:

• Bir kalıp beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Merhaba sevgili arkadaşlar sizlere yapımı kısa pratik ve harika Tadı olan bir börek tarifini paylaşıyorum. 5 dakikada hazırlayacağınız bu böreği bir kere yaparsanız sürekli yapmak isteyeceksiniz. Allah rahmet eylesin canım annem çok yapardı bu böreği bizlere ve misafirlerine. Yaptığınız da asla pişman olmayacaksınız. Yaptığımız tüm tarifler hepimizin ahirete göç etmiş yakınlarının ruhuna gitsin.
Geçelim tarifimize fırın tepsisini yağlayalım 1. Yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde tepsimize yayalım. 2. Yufkayı gelişigüzel parçalara ayırarak 1. Yufkanın üzerine serelim. 3. Yufkayı da aynı şekilde parçalara ayırarak 2. Yufkanın üzerine serelim. 3. Yufkayı serdikten sonra peynirli maydanozlu iç harcımızı tepsiye döşeyelim. Daha sonra 4. Ve 5. Yufkayı da parçalara ayırarak tepsiye serelim. 6. Yufkayı parçalamadan tepsiye büzerek yerleştirelim. 1. Yufkanın sarkan kısımlarını kapatalım tepsinin üzerine. Bıçakla böreğimizi dilimlere keselim enine ve boyuna. Ardından bir derin kapta 3 yumurta ve 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağımızı da koyarak iyice çırpalım. Çırpma işlemi tamamlandığında 3 adet soğuk maden sularını açıp aynı anda dökelim karşıma fakat maden sularını ekledikten sonra asla karıştırmayalım. Ve bekletmeden dilimlere kestiğimiz yufkaların üzerine eşit miktarda boşaltalım. 180 derece önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 45-50 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir.
Zaten fırına vermeden önce dilimlediğiniz böreğinizi kesmek çok rahat olacak. Ve su böreğini aratmayacak yapması son derece pratik böreğiniz Servise hazır.
Not: Yufkalara en son üstünden sos döktüğümüz için aralarına hiç bir şey sürmüyoruz.
Yapacak arkadaşlarımın ellerine sağlık ve afiyet olsun...