Leziz Tavuklu Strudel

Malzemeler:

Hamuru için :

• 2. 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz
• Hamuru kıvama getirmek için biraz su

İç harcı için :

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• Tuz
• Pulbiber
• Kekik( isteğe bağlı)
• Nane(isteğe bağlı

Hazırlanışı:

 

Merhaba arkadaşlar strudelin Tatlısı da tuzlusu da Yapılıyor bildiğiniz gibi ben tavuklusunu sizlerle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz.
Öncelikle iç harcını yaparak başlayalım. Ben tavuk etlerini önceden haşladım. Tencereye biraz sıvı yağ koyup soğan sarımsak ve kapya biberimizi küçük küçük doğrayarak kavuralım. İyice kavruldukların da domatesi Küp Küp yapıp ekleyelim. Domatesler ölünce salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Baharatları tuzu ekleyelim. En son tavuk etlerini de ufak ufak doğrayıp üzerine ekleyelim. Karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru içinde unu derin bi kaba alalım. Üzerine yumurta sıvı yağ kabartma tozu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Su ile kıvam almasını sağlayalım azar azar su ilave ederek. Ben yarım Çay bardağına yakın su kullandım. Ama Una göre değişebilir. Kontrollü dökelim. Yoğurduğumuz hamuru 15 dakika bekletelim. Merdane ya da oklava ile kare şeklinde açalım. Çok ince de Olmasın kalın da Olmasın. Orta kalınlıkta olsun. Açtığımız hamurun yanlarını kare Şekli vermek için keselim. Atmayalım kestiğimiz hamurları. Kare şeklini Verdiğimiz hamurun üzerine kıvırmaya başlatacağımız kısımdan başlayarak harcı yayalım. Rulo yaptığımızda altta kalacak kısmı iki parmak kadar boş bırakalım ki taşmasın harç. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup üzerine görünen her yerine yumurta sarısı sürelim. Kare Şekli vermek için kestiğimiz hamurlarda üzerine Şekil yapabiliriz. Şekilin üzerine de yumurta sarısı sürelim. İsteğe bağlı susam serpelim. 180 derece önceden ısıtılmış Fırında pişirelim.
Çok lezzetli oluyor tavsiye ederim. Yapacak olan Arkadaşlarımın ellerine sağlık ve afiyet olsun...