Nefis Tavuklu Bamya Yemeği

Malzemeler

• 2 adet konserve bamya
• 1 adet soğan
• 2-3 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 300 gr tavuk kalça eti
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar alışveriş yapmış olduğum marketin harika ev yapımı konserveleri var bu nedenle bamya ayıklamak ve saklamakla uğraşmıyorum ve bamya yapacağımda gidip oradan alıyorum. İşin kolayına kaçıyorum biraz :)))

Kuzu etiyle şahane olan bamya tavuk eti ile de şahane oluyor. Öncelikle soğanı, sarımsağı ve biberleri yemeklik doğrayalım. Tencereye yapı alıp soğan biber ve sarımsakları iyice kavuralım. Tavukları da kuşbaşı doğrayıp ekleyelim. Etlerde kavrulduğunda domates, biber salçalarını ve tuzunu ekleyelim ve salçanın kokusu çıktığında su ekleyip bamyaları tencereye boşaltalım. Kısık ateşte pişirelim.

Yapacak arkadaşlarımın ellerine sağlık ve afiyet olsun 😊

Islak Kek

Islak Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Sos için :

2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker


Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar herkesin beğenerek yediği ıslak kekin tarifini paylaşmak istedim sizlere. Öncelikle sosu için tüm malzemeleri tencereye alıp hazırlayalım ve ılınması için bir kenara alalım. Keki hazırlamak için oda sıcaklığında ki yumurta ve toz şekeri 5 dakika kadar mikserle çırpalım. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip en son unu eleyerek ekleyelim. Ve 180 derece de önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kürdan testini yaptıktan sonra keki fırından alıp ilk sıcağı çıktığında dilimlere keselim ve sosun iyice işlemesi için kürdan ile delikler açalım. Ilınan sosu da üzerine gezdirelim ve ıslak kekimiz hazır. Dilerseniz üstünü hindistan cevizi ya da antep fıstığı süsleyebilirsiniz

Çokoprens Tarifi

Malzemeler

200 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Aldığı kadar un 

Arası için :
Çokokrem

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle margarin sıvı yağ ve pudra şekerini iyice yoğuralım. Ardından yumurta un ve vanilyayı da ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. İki yağlı kağıt arasında merdane ile çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde açalım ve kalıpla keserek üzerine delikler yapalım. 175 derece önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 15 dakika beyaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından çıkınca tepside soğumaya bırakalım. Soğuyunca arasına çokokrem sürüp ikram edelim.

Afiyet olsun😊

Ezogelin Çorbası

Nefis Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 türk kahvesi fincanı bulgur
Yarım türk kahvesi fincanı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Hazırlanışı:

Tencereye sıvı yağ ve margarini alalım. Küçük doğranmış soğan ve sarımsakları da üzerine ekleyip kavuralım. Mercimek bulgur ve pirinci iyice yıkayıp süzgeçte süzdürdükten sonra soğanların üzerine ekleyip çok az kavuralım. Ve suyunu ekleyelim. Mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Diğer yandan bir tavaya yapı ve unu alalım bir miktar kavurup salçasını ekleyelim. Tuz ve baharatları da katalım. Ve üzerine 1 bardak su koyup kaynatalım. Bu karışımı da çorbanın içine dökelim ve 5 dakika daha çorbayı pişirip servis edelim.
Afiyet olsun😊

İçli köfte Böreği

İçli Köfte Böreği

Malzemeler:

3 adet yufka

300 gr kıyma

1 çay bardağı ince bulgur

1 adet soğan 

Tuz

Kara biber

Pul biber

Sosu için:

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

Kızartmak için :

2 adet yumurta

Galeta unu

Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar yapmanızı mutlaka tavsiye ettiğim harika bir börek tarifi. Denediğinizde bana hak vereceğinizden eminim😊

Bulgurun üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek üzerini kapatalım ve suyu çekmesini bekleyelim. Soğanı doğrayalım sıvı yağda kavuralım üzerine kıymayı alalım ve rengi dönene kadar kavuralım. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyelim. En son bulguru da ekleyip karıştıralım. 

Yufkayı tezgaha serelim. Üzerine sos karışımını hazırlayıp yufkanın her yerine fırça ile sürelim. Yufkayı 4'e bölelim. Her birinin üzerine harçtan yayalım iki tarafını katlayıp genişçe saralım. Sardığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartalım. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım. 

Afiyet olsun😊

Sodalı Patatesli Börek

Sodalı Patatesli Börek

Malzemeler

5 adet yufka

Sos için:
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 şişe soda

İçi için :
4 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kuru nane
Tuz
Karabiber
Pul biber

Üzerine:
Yumurta sarısı
Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar sizlere yediğinizde beğeneceğinizden emin olduğum harika bir börek tarifi vermek istedim 👍

Öncelikle patatesleri haşlayalım. Tavaya soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ dökerek alalım ve kavuralım. Üzerine haşladığımız patatesleri rendeleyerek yada çok minik minik doğrayarak alalım ve bir kaç dakika daha kavuralım. Daha sonra üzerine tuz ve baharatları ekleyerek hazırlayalım. Yufkanın 1 tanesini tezgaha serelim ve yarısına sostan sürelim. Diğer yarısını yufkanın üzerine kapatalım "D" şeklini alan yufkanın düz olan kısmına patatesli harçtan yerleştirip rulo şekilde saralım ve istediğimiz boyutta keselim. Tüm yufkalara aynı işemi uygulayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan sosu tepsiye yerleştirdiğimiz böreklerin üzerine gezdirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun😊

Elmalı Rulo Kek

Malzemeler

Keki için:
4 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı toz şeker 
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya 

Elmalı harç için :
6 adet elma
1. 5 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1. 5 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar yumuşacık ve çok hafif bir kek tarifi👍 öncelikle elmalı harcı yapalım. Elmaları rendeleyelim. Üzerine şeker tarçın ve cevizi ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Harç pişerken kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıp üzerine diğer malzemeleri ekleyelim ve çırparak hazırlayalım. Tepsiye yağlı kağıdı serelim. Üzerine elmalı harcı yayalım. Onun üzerine de kek harcını yayalım. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız kekin üzerine yaplı kağıt serip ters çevirelim. Elmalı harç üstte kalmış olacak rulo şekilde saralım. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim. Dilerseniz üzerini bal, reçel, pudra şekeri vs ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊

Çiftlik Köftesi

Çiftlik Köftesi 

Malzemeler

400 gr kıyma 

Tuz,Karabiber

Pul biber

2 diş sarımsak

2-3 kaşık sıvıyağ

1 kutu küçük

Garnitür

Kekik

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar 400 gr kıymaya tuz,karabiber,pulbiber ve 2 diş sarımsak rendeleyip yoğuralım. Hazırladığımız köfteden misket büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım ve köfteleri koyup kısık ateşte iyice pişirelim. Daha sonra üzerine süzdüğümüz garnitürü de ekleyip kekik ve pul biber serpelim. Afiyet olsun😊😊

Şahane Negrolu Kurabiye

Şahane Negrolu Kurabiye

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı nişasta

1 yumurta sarısı

1. 5 çay bardağı pudra şekeri

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un 

Arası için :

2 paket negro bisküvi

Kenarları için:

Dövülmüş ceviz

1 yumurta akı

Üzeri için :

80 gr eritilmiş bitter çikolata

Hindistan cevizi vs

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar bu güzel süslü ve bir o kadar lezzetli kurabiyenin öncelikle hamurunu yaparak başlıyoruz. Hamuru için tüm malzemeyi iyice yoğurup ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurdan parçalar kopararak elimizle tezgah üstünde açalım. Arasına negro koyup yuvarlak şekilde düzgünce kapatalım. Kenarlarını yumurta akına bulayıp cevize batıralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 175 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Hafif pembeleşmesi yeterli olacak. Fırından çıkıp soğuyan kurabiyeleri erittiğimiz çikolataya batırıp istediğimiz şekilde süsleyelim. 

Afiyet olsun😊

Şahane Negrolu Kurabiye

Şahane Negrolu Kurabiye

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı nişasta

1 yumurta sarısı

1. 5 çay bardağı pudra şekeri

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un 

Arası için :

2 paket negro bisküvi

Kenarları için:

Dövülmüş ceviz

1 yumurta akı

Üzeri için :

80 gr eritilmiş bitter çikolata

Hindistan cevizi vs

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar bu güzel süslü ve bir o kadar lezzetli kurabiyenin öncelikle hamurunu yaparak başlıyoruz. Hamuru için tüm malzemeyi iyice yoğurup ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurdan parçalar kopararak elimizle tezgah üstünde açalım. Arasına negro koyup yuvarlak şekilde düzgünce kapatalım. Kenarlarını yumurta akına bulayıp cevize batıralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 175 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Hafif pembeleşmesi yeterli olacak. Fırından çıkıp soğuyan kurabiyeleri erittiğimiz çikolataya batırıp istediğimiz şekilde süsleyelim. 

Afiyet olsun😊

Çiftlik Köftesi

Çiftlik Köftesi

400 gr kıyma 

Tuz,Karabiber

Pul biber

2 diş sarımsak

2-3 kaşık sıvıyağ

1 kutu küçük

Garnitür

Kekik

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar 400 gr kıymaya tuz,karabiber,pulbiber ve 2 diş sarımsak rendeleyip yoğuralım. Hazırladığımız köfteden misket büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım ve köfteleri koyup kısık ateşte iyice pişirelim. Daha sonra üzerine süzdüğümüz garnitürü de ekleyip kekik ve pul biber serpelim. Afiyet olsun😊😊

Harika Börek Tadında Omlet

Malzemeler

2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı beyaz peynir
Tuz
Pul biber
Kara biber
Zeytin 
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar kahvaltılarınızda börek tadında omlet yemek isterseniz lezzeti harika bir tarif 👍
Tüm malzemeyi çukur bir kaba alarak karıştıralım. Pişireceğimiz tavaya sıvı yağ dökelim. Ve karışımı tavaya ekleyelim. Ardından ocağın en küçük gözünde en kısık ateşe tavayı koyalım. Üzerini uygun bir kapak ile örtelim. Ve aralıklı olarak kontrol edelim. Altını arada bir hafif kaldırarak bakalım eşer istediğimiz şekilde kızarmışsa dikkatli biçimde arkasını çevirip pişirelim. Bir kapak yardımı ilede çevirebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊

Tavuk Nugget Tarifi

Tavuk Nugget Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo tavuk kalça kuşbaşı 

6-7 dilim etimek (robottan geçirelim)

1 su bardağı galeta unu

2 yumurta

1 su bardağı un

Tuz 

Karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar tavuk kalça etini üçgen şekilde kesip (kasabınıza da kestirebilirsiniz) hazırlayalım. Etimeği rondodan geçirip galeta unu ile karıştıralım ve bu karışımın içine tuz ve karabiberi de ekleyelim. Yumurtaları iyice çırpalım. Tavuk etlerini önce una sonra yumurtaya ve en son galeta unlu karışıma bulayıp kızgın yağ da kızartalım. Servis tabağına alıp acılı sos, ketçap vs ile sunalım. 

Afiyet olsun 😊

5 Çayı Kurabiyesi

5 Çayı Kurabiyesi

Malzemeler

100 gr oda sıcaklığında margarin 

1. 5 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığının ucu ile tuz

Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar çayın yanına hazırlayabileceğiniz lezzeti şahane bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlere👍

Oda sıcaklığında iyice erimiş margarin ve şekeri yoğurma kabına alarak çırpalım daha sonra kakao ve tuzu da ekleyip çırpmaya devam edelim. Macunsu bir kıvam aldıktan sonra kontrollü olarak unu ekleyelim. 2 su bardağına yakın ekledim ben. Daha sonra hamuru rulo yapıp streç filme saralım ve buzlukta 30 dakika bekletelim. Buzluktan çıkarıp keskin bir bıçak ile birer parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Çabuk pişen bir kurabiye ve lezzeti çok güzel tavsiye ederim. 

Piştikten sonra dilerseniz üzerini çikolata sos ile süsleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun😊

Fırında Karışık Kızartma Tarifi

Fırında Karışık Kızartma Tarifi

Malzemeler:

Tepsinize sığacak şekilde istediğiniz miktarlarda

Patates

Patlıcan

Kapya biber

Çarliston biber

Domates

2-3 diş sarımsak

Üç yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz

Kara biber

Pul biber

Kimyon

Kekik

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar son derece sağlıklı yağda kızartma yerine fırında tercih edebilecekleri gerçek kızartma tadından farksız harika bir tarif 👍

Patates, patlıcan , çarliston ve kapya biberi ufak ufak doğrayıp karıştırma kabına alalım. Geri kalan tüm malzemeyi de üzerine ekleyip harmanlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayalım. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim. 

Afiyet olsun😊

Nutellalı Poğaça

Nutellalı Poğaça

Nutellalı Poğaça

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)

1 paket yaş maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Arasına sürmek için 

nutella vs

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar mis gibi yumuşacık çikolatalı poğaçalar için un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp elimiz ile karıştıralım daha sonra unu kontrollü ekleyelim. Yoğurup üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyelim. Daha sonra hamurdan bezeler koparıp tezgah üzerinde elimiz ile biraz açıp içine nutella koyup dilediğiniz şekilde kapatabilirsiniz. İster yuvarlak hazırlayabilir isterseniz de benim gibi çizikler atarak rulo sarıp pişirebilirsiniz. Şekil verdikten sonra ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirerek 30-35 dakika pişirelim. 

Afiyet olsun 😊

Mozaik Muffin Kek

Mozaik Muffin Kek

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao
Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar muffin mozaik kek için öncelikle şeker ve yumurtayı 5 dakika mikser ile çırpalım. Ardından kakao hariç tüm malzemeyi ekleyelim ve çırpalım hamurun çeyreğini ayırıp kakaoyu karıp karıştıralım. Yağladığımız kalıplara kakaosuz hamurdan koyalım ve üzerine de kakaolu hamurdan birer tatlı kaşığı kadar ekleyip çatalla çok hafifçe bir iki kez karıştıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun😊

Kereviz Salatası

Portakal Çanağında Elmalı Havuçlu Kereviz Salatası

2 adet küçük boy kereviz

1 adet büyük boy yeşil elma 

1 adet orta boy havuç

1 su bardağı yoğurt

4 yemek kaşığı mayonez

2-3 diş sarımsak 

1 tatlı kaşığı tuz

1 avuç doğranmış ceviz 

5-6 adet portakal (içleri oyularak salata doldurulacak

Süslemek için :

maydanoz

Hazırlanışı : 

Merhaba arkadaşlar sizlere son derece lezzetli yediğinizde beğeneceğinizden emin olduğum hafif ve besleyici bir salata tarifi paylaşmak istedim. 

Öncelikle yoğurdu derin bir kaba alalım. İçine mayonez rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip çırpıcı ile iyice çırpalım. Havucu ve elmayı da rendeleyip yoğurdun içine ekleyelim ve çırpalım. Ardından kerevizi de rendeleyip karamadan hızlıca yoğurda ekleyelim. Kerevizleri teker teker rendeleyip ekleyelim kararmaması için. Tahta kaşık ile iyice yoğurtla karıştırdıktan sonra cevizi de kırıp ekleyelim. Cevizi ekledikten sonra bir iki kez karıştıralım. Çok karıştırmayalım. Ağzı kapanan hava almayacak bir saklama kabına alalım salatayı ve en az 1-2 saat kadar dolapta bekletelim. Ardından portakalları ikiye bölüp içlerini oyalım ve çıkaralım. İçine salatayı koyup maydanoz ile süsleyelim. Saklama kabında hava almayacak şekilde saklandığında 4-5 gün muhafaza edebiliriz. Servis ederken portakallara ekleyelim. 

Afiyet olsun😊

Kahvaltılık Labneli Tuzlu Rulo Krep Pasta

Malzemeler

Krep için :

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağından bir parmak eksik un 

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Tavaya sürmek için çok az sıvı yağ

Arasına sürmek için :

1 kutu Labne peynir 

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar kahvaltılarınızda değişik ve hoş bir sunumla bu güzel tarifi deneyebilirsiniz. Krep hamuru için öncelikle su, süt ve unu iyice pürüz kalmayacak şekilde çırpalım. Ardından yumurtayı, tuzu ve sıvı yağı da ekleyelim ve iyice çırpalım. Krep tavasını çok hafif yağlayalım ve 1 kepçe krep hamurundan döküp önlü arkalı pişirelim. Pişirdiğimiz kreplerden dört adet krep alalım ve gül kurabiye yapar gibi yuvarlak krepleri alt alta serelim. Üzerine labne peyniri bolca sürelim ve spatula ile düzeltelim ve rulo şekilde saralım streç filme sarıp 10 dakika kadar buzlukta beklettikten sonra üzerine de bir miktar labne sürüp dilimledikten sonra servis edebiliriz. 

Afiyet olsun😊

Şerbetli Soslu Muhteşem Kek

Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1. 5 su bardağı un

Şerbeti için :

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

Üzeri için :

1 paket çikolata sosu 

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar yediğinizde çok beğeneceğinizi düşündüğüm muhteşem bir kek tarifini paylaşmak istedim sizlere.

Öncelikle şerbeti hazırlayalım 5 dakika kaynatıp kenarda soğuması için bekletelim. 

Ardından yumurta ve şekeri kaba alıp 5 dakika kadar mikser ile çırpalım daha sonra tüm malzemeyi ve unu da eleyerek ekleyelim. 165 derece önceden ısıtılmış fırında yağladığımız kek kalıbına dökerek pişirelim. Kek piştiğinde ters çevirerek uygun bir servis tabağına çıkaralım. İlk sıcağı çıkınca kaşıkla her yerine şerbeti dökelim. Çikolata sosunu paketin üzerinde ki tarifine göre hazırlayıp kekin üzerine dökelim. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun 😊

İçli Köfte

Malzemeler:

1.5 su bardağı ince köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 su bardağından biraz az un

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su ( soğuk olacak)

İç harcı için :

250-300 gr kıyma

2 adet soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay tabağı kırık ceviz

Tuz

Pul biber

Karabiber

Kızartmak için :

Sıvı yağ

Hazırlanışı :

Merhaba arkadaşlar herkes tarafından sevilen bir tarif olan içli köfte tarifini paylaşmak istedim sizlere. 

Öncelikle iç harcını hazırlayarak başlayalım. Bunun için soğanları çok ince doğrayalım sıvı yağı da ekleyip kavuralım. Kıymayı ekleyip rengi dönünce suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine salça, tuz ,ceviz ve baharatları ekleyip karıştıralım. Bir kaç dakika kavurduktan sonra kuru kalmaması ve yumuşak olması için biraz su ekleyip pişirelim. Ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.  Altını kapatıp soğumaya bırakalım. 

Diğer tarafta bulgura üstünü geçecek kadar soğuk suyu ekleyelim. Suyunu çektikten sonra irmik, tuz, salça ve baharatları ekleyip azar azar suyunu ekleyerek yoğuralım. Daha sonra ununu ekleyip biraz daha yoğuralım. Elimize alıp yuvarlandığında hamuru yoğurmayı bırakabiliriz. Bu aşamada ele yapışacaktır. Ellerimizi yıkayıp kuruladığımızda yapışmamaya başlayacaktır. Cevizden biraz daha büyük parçalar alalım ve baş parmağımız ile ara sıra su alarak içini ince bir şekilde açalım. İç harcını koyup yukarı doğru limon şeklinde uzatalım. Her birini aynı şekilde yapıp hazırlayalım. Uygun bir tencereye bol yağı alalım. Kızdıralım ve hazırladığımız içli köfteleri kızartalım.

Afiyet olsun😊 

Yıldız Kurabiye

Malzemeler

• 250 gr margarin ya da tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Çay kaşığının ucu ile kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar hamuru hazırlamak için tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım ve yumuşak ele yapışmayan bir kıvam alana kadar unu kontrollü biçimde ekleyelim. Hamuru iki ya da üçe bölüp yağlı kağıt üzerinde merdane ile çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde açalım. Yıldız kalıpla keselim. Eğer ufak yıldız kalıplarınız varsa kakaoya batırıp üzerine bastırarak desen verebilirsiniz. İki tepsi kadar çıkıyor ve çok güzel bir hamuru var. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.

Sütsüz Ev Yapımı Çikolata Sosu

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kakao
• 50 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı un(tepeleme olmayacak)
• 3 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığının ucu ile tuz
• 1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar sizlere anneciğimin harika ev yapımı çikolata sosunu paylaşmak istedim. Profiterol, kek, tavuk göğüsü vs istediğiniz tatlılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Süt yok su ile yapıyoruz çünkü su ile yapınca daha parlak oluyor.

Tencereye margarin hariç malzemeleri alalım ve çırpıcıyla pürüzsüzleşecek şekilde çırpalım ve margarini de ekleyip ocağın altını açalım. Piştikten sonra kabuklanmaması için iyice soğuyana kadar aralıklarla karıştıralım.

Afiyet olsun 😊

Pastane Usulü Çatal Tarifi

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un 

Üzeri için :
Yumurta sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar pastane usulu çok leziz çatal tarifi için hamur yoğurma kabına tüm malzemeyi alalım ve kontrollü olarak unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Uzun şerit şeklinde şekil verip iki ucundan birleştirelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun😊

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Malzemeler

500 gr yaprak
2 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
6-7 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Nane

Ölçü olarak bir bardak pirinçe bir buçuk bardak su kullanalım. İki ölçüden yaptığımız için 1. 5 bardağı iç pilavı pişirirken 1. 5 bardağı da dolmaları pişirirken kullanalım.
Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle pirinçi ayıklayıp bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim beklesin. Daha sonra yaprakları bir kaç kez suya baturıp çıkaralım ve en son suyun içinde bekletelim. Su ılık olsun. Soğanları incecik doğrayıp zeytinyağı tencereye alalım ve soğanları ekleyip kavuralım. Pirinci süzüp kavrulan soğanların üzerine ekleyelim bir iki karıştırıp 1. 5 su bardağı su ekleyip pişirelim. Suyunu çekip pişen pirinçe ince kıyılmış maydanoz iki tatlı kaşığı nane tuz pulbiber ve karabiberi ekleyip iyice karıştıralım. İç pilav hazır olunca biraz demlenmesini bekleyelim. Bu sırada su da beklettiğimiz yaprakların suyunu süzdürelim. Yaprakların geniş kısmına iç pilavdan koyup iki tarafından katlayıp rulo saralım.
Pişireceğimiz tencerenin tabanına yaprak serip dolmaları dizelim. 1. 5 bardak su ekleyip üzerinden bir iki yemek kaşığı zeytinyağ gezdirelim ve üstüne uygun bir tabak kapatarak suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun 😊

Salepli Kurabiye

Harika Salepli Kurabiye

Malzemeler

100 gr margarin (oda sıcaklığında)

2 türk kahvesi fincanı sıvı yağ

2 türk kahvesi fincanı buğday nişastası 

2 küçük paket salep

1 türk kahvesi fincanı pudra şekeri 

3 su bardağına yakın un ( kontrollü ekleyelim)

Süslemek için :

Eritilmiş çikolata ya da tarçın vs. 

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar bu soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği salepin vazgeçilmez kurabiyesini tatmak isterseniz buyurun tarife😊 Muhteşem kokusu evi sardığında dayanamayıp tepsiyi bitirebilirsiniz :))

Un ve nişasta hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım. Elimizle karıştıralım. Daha sonra nişastayı ekleyelim. En son unu azar azar kontrollü olarak ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım. Ben halka şekli verip çikolata erittim ve o şekilde süsledim. İstediğiniz şekli verip tarçınla da süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirelim. 

Afiyet olsun😊