Yoğurtlu Bulamaç Çorbası

 

Malzemeler:
3 yemek kaşığı kuskus
3 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
2 litre su
1.5- 2 su bardağı yoğurt
2-3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı

Üzeri için :
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar öncelikle tencereye pirinç, kuskus ve bulguru koyup üzerine 2 litre kadar su ekleyelim. Arada bir karıştırarak suyun içindeki malzemeler pişene kadar kaynatalım. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olacak şekilde çırpalım ve üzerine bir kepçe kadar kaynayan çorbanın suyundan ekleyip karıştırarak ılıtalım. Ve tencereye yavaşça dökerek karıştıralım. 5 dakika kadar daha karıştırarak pişirelim. Küçük bir tava da 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek 1 tatlı kaşışı nane ekleyip karıştıralım ve çorba tenceresine ekleyelim. En son tuzunu da ekleyelim ve çorbamız hazır.

Afiyet Olsun 😊

Antakya Tepsi Kebabı

Malzemeler:

750 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1-2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
4 adet biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber


Hazırlanışı:
Merhaba arkadaşlar sofralarınızı süsleyecek yapımı son derece basit ve pratik lezzeti de bi o kadar güzel bir tarif 👍

Kıymayı derin bir kaba alalım. Mutfak robotunda soğan, kapya biber, sarımsak ve maydanozu iyice ufalana kadar çekelim. Ve kıymanın üzerine ekleyerek baharatlar ve tuzu da katıp yoğuralım. Pişireceğimiz tepsiye çok az sıvı yağ ve salçayı her yerine gelecek şekilde sürelim. Üzerine yoğurduğumuz kıymayı ekleyerek tepsi ebatına göre yayalım. Bıçakla 8 eşit dilim şeklinde kesip üzerini domates ve biberler ile süsleyelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yakmadan kontrollü olarak 45 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun 😊

Elma Kompostosu

Malzemeler:

4-5 adet orta boy elma
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Elmaların üstünü iki parmak geçecek kadar su

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak küp küp doğrayıp tencereye alalım. Üzerine suyu ekleyip elmalar yumuşayana kadar kaynatalım. Kaynayınca şekerini katıp karıştıralım ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatalım.
Nefis kompostonuz hazır.

Afiyet Olsun 😊

Kremalı Mercimek Çorbası (Çok Pratik)

Malzemeler:
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası ( ben biber salçası kullandım)
1 adet et ya da tavuk bulyon
1 paket krema (200ml)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar son derece pratik ve lezzetli bir çorba tarifi 👍
Tencereye yıkanmış ayıklanmış mercimek, dörde bölünmüş soğan ve patates, 2 diş sarımsağı alarak üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakalım. Patatesler ve mercimekler iyice kaynayıp pişince ocağı kapatıp blenderdan geçirelim. Tuzunu ekleyelim. Kremayı ekleyip iyice karıştıralım. Salçasını ekleyip çırpıcı ile bir kaç kez çırpalım. Tekrar ocağı açıp bulyon ve yağı da ekleyerek bir taşım daha kaynatalım. Eğer çok koyu olursa su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun😊

Tulumbacı Tatlısı

Malzemeler:

1 litre süt
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 paket vanilya

Üzeri için :
Bol hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar sizlere hem pratik hemde tadına bakanlardan tam not alan harika bir sütlü tatlı tarifi paylaşmak istedim.

Yağı muhallebi pişireceğimiz tencereye alalım. Üzerine tel şehriyeyi ekleyerek rengi hafif dönene kadar kavuralım.
Bu sırada derin bir kapta süt, şeker, vanilya ve nişastayı çırpıcı  iyice karıştıralım. Şehriyelerin rengi döndüğümde sütlü karışımı tencereye dökerek ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim. Koyulaştığında dövülmüş fındık ekleyerek bir kaç kez karıştırıp ıslatılmış borcama dökelim.
İlk sıcağı çıktığında buzdolabına kaldırıp soğutalım ve üzerine bolca hindistan cevizi dökerek dilimleyip servis edelim.

Mutlaka denemenizi öneririm.

Afiyet Olsun😊

Valide Sultan Çorbası

 

 

Malzemeler:

Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
1 küçük konserve garnitür
2 litre su
Tuz

Köftesi için:
100-150 gr kıyma
1 adet soğan
1-2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Pul biber
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için :

2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un

Üzeri için :
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:

Merhaba arkadaşlar sofralarınızı süsleyen, çok doyurucu ve son derece lezzetli şahane bir çorba tarifi👍

Öncelikle bulgur ve pirinci yıkayıp süzüp tencere alalım ve üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Bu esnada köftesi için tüm malzemeleri yoğurup misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım ve tavada az bir sıvı yağ ile hafif pişirelim. Çorbanın suyu kaynadığında yıkayıp süzdüğümüz garnitürü ekleyelim 5 dakika sonra köfteleride ekleyelim. Ve kaynatmaya devam edelim. Bu sırada terbiyesini hazırlayıp çorbanın suyundan ekleyerek ılıtalım ve çorbaya ekleyelim. 5 dakika kadar karıştırarak pişirelim. Bir tavada tereyağ ve naneyi yakalım. Pişen çorbaya ekleyerek karıştıralım.

Afiyet Olsun 😊

 

Çikolata Soslu Muhallebi

Malzemeler:
Muhallebisi için :

1 litre Süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Yarım yemek kaşığı margarin

Çikolata sosu için :
1 paket hazır çikolata sosu
Üzerindeki tarife göre pişirelim

Hazırlanışı:
Merhaba arkadaşlar son derece hafif, lezzetli ve pratik bir tatlı tarifi👍

Muhallebisi için vanilya ve margarin hariç malzemeleri tencereye alıp muhallebisini pişirelim. Ardından ocağı kapatıp vanilya ve yağı ekleyip yağ eriyene kadar karıştıralım. Kare bir borcamı sudan geçirelim. Pişen muhallebiyi borcama yayalım. İlk sıcağı çıkıp ılındığında çikolata sosunu paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp muhallebinin üzerine dökelim.  Buzdolabına kaldırıp soğutalım.

Afiyet olsun 😊