Mandalinalı Enfes Kurabiye

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurtanın sarısı ( beyazı dışı için ayırılacak)
1 mandalina kabuğu rendesi 
5 yemek kaşığı pudra şekeri 
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket
1 kabartma tozu
Alabildiğince un 

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar size gerçektende tek kelime ile şahane bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim. Mutlaka denemelisiniz👍👍

Yumurtanın akı, toz şeker ve ceviz dışında tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak şekilde yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak yassı biçimde şekil verelim. Önce yumurta akına sonra şekere bulayıp üzerine cevizi yerleştirelim. Ceviz yerine fındık badem vs de kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun😊

Brokoli Salatası

Brokoli Salatası ( Düdüklü Tencerede )

Malzemeler

1 çiçek brokoli
2 adet havuç
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1. 5 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar brokoliyi çiçek çiçek ayıralım. Düdüklünün sepetine yerleştirelim. Üzerine halka halka havuçları ve küp küp kestiğimiz kapya biberleri ekleyelim. Tencerenin dibine 1. 5 bardak su ekleyip sepeti tencereye yerleştirelim. Ve su kaynadıktan sonra 5 dakika buhar kısmında pişirelim.
Daha sonra brokoliyi sepetten alıp borcama yerleştirelim. Üzerine iki diş sarımsağı ufak ufak yapıp serpelim. Tuzunu ve yağını da ekleyip bozmadan karıştıralım.

Afiyet olsun😊

Not: Brokoli elma ve havuçun suyu karıştırılıp içildiğinde hastalıklara karşı direnci daha da çok arttırıp yüksek miktarda demir içerdiği için de kişinin günlük demir ihtiyacının neredeyse tamamını karşılıyormuş. Bu bilgiyi de sizlerle paylaşmak istedim. Hepimize şifa olsun😊

Puf Puf Kıymalı Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka

İç harcı için :

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Arasına sürmek için:

• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısını ayıralım üzeri için )

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar yaptığınızda asla pişman olmayacağınız bir börek tarifi olduğunu düşünüyorum👍

Tavaya sıvı yağı alalım, soğanı ufak ufak doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak kavuralım. Tuzunu karabiberini ve pulbiberini ekleyip iç harcını hazırlayalım. Arasına sürmek için sosunu iyice çırparak hazırlayalım. 1. Yufkayı tezgaha serelim. Üzerine fırça ile sostan sürelim. 2. Yufkayı da üzerine serip tekrar sostan her yerine sürelim. Sekiz parçaya bölelim. Üçgenlerin geniş kısımlarına kıymalı harçtan ekleyip iki yanından kapatalım ve çok sıkıştırmadan rulo şekilde saralım. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam ve çörek oru serpelim. 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun 😊

Gül Kurabiye

Malzemeler

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1. 5 bardak şeker
• 2 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar ağızda hoş bir lezzet bırakan şekliyle güzel lezzetiyle güzel bir kurabiye tarifini paylaşmak istedim sizlerle. Hamuru yumuşacık ve kolay şekil alıyor. Herkese tavsiye ederim.
Kakao hariç diğer tüm malzemeleri biraz cıvık olarak yoğuralım. Hamuru iki parçaya ayıralım. Bir kısmına kakaoyu ekleyelim. Gerekirse biraz daha un ekleyebiliriz. Diğer hamura da un ekleyerek ele yapışmayacak hamurlar elde edelim. Hamurları merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Çok kalın da olmasın. Çay bardağının ağzı ya da kalıp ile yuvarlak keselim. 1 sade 1 kakaolu 1 sade 1 kakaolu şeklinde dizelim. Rulo şekilde sarıp ortadan ikiye keselim. 175 derece önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizip pişirelim.

Afiyet olsun😊

Nefis Baharatlı Çubuk Kraker

Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında margarin
• 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine ayıralım)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 4. 5-5 bardak)

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar krakerlerin hamuru için tüm malzemeyi yoğuralım. Parmak kalınlığında açalım ve şeritler halinde uzunlamasına keselim. İster burgu şeklinde ister düz şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. Ve çörek otu serpelim. 180 derece fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişirelim.

Afiyet olsun😊

Zahmetsiz Karıştır Pişir Poğaçası

Malzemeler

2 adet yumurta ( 1 tanenin sarısını üzeri için ayıralım)

125 gr oda ısısında margarin 

1 çay bardağı sıvı yağ

200 gr beyaz peynir

3 yemek kaşığı yoğurt

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un ( ben yaklaşık 3 bardak kullandım. Ununuza göre değişebilir)

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar sizi hiç uğraştırmayacak çat kapı misafire ya da sabah kahvaltılarına sıcacık mis gibi kokusuyla ikram edebileceğiniz çok pratik bir poğaça tarifi. 

Çatalla ezdiğimiz peynirleri ve oda sıcaklığındaki margarini elimizle karıştıralım, ardından un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi katıp bir kez daha karıştıralım. En son un ve kabartma tozunuda ekleyelim. Yoğurup Mandalina büyükleyinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sürüp çörek otu serpelim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 

Yaklaşık 30 adet çıkıyor. 

Afiyet olsun😊

Kıymalı Pırasalı Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka

İç harcı için:

• 1 kg pırasa
• 300 gram kıyma
• Tuz
• Pulbiber
• 1. 5 çay bardağı su

Arasına sürmek için sosu :

• 2 yumurta(birinin sarısı üstüne ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 çay bardağı yoğurt

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar süper lezzetli bir börek tarifi paylaşmak istedim sizlerle.
Öncelikle iç harcı için kıymayı tencereye alalım ve rengi dönene kadar kavuralım. Kıyma kavrulurken pırasaları güzelce yıkayıp oldukça ufak ufak keselim. Ve kavrulan kıymanın üzerine pırasaları da ekleyelim. Ve kavurmaya devam edelim. Suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım. Kıyma yağsız ise 1. 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyelim. Tuzunu ve pulbiberini ekleyelim. Ve suyunu iyice çektikten sonra 1. 5 çay bardağı su ekleyip tekrar suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra ocağı kapatalım. 6 adet yufkayı tezgaha üst üste serelim. Sekiz parçaya bölelim. Toplam 48 parça elde ediyoruz. Çift kat kullanacağız 24 adet börek elde edeceğiz. Ayrı bir kapta arasına süreceğimiz sosu iyice çırparak hazırlayalım. Hazırladığımız üçgenleri üst üste alalım. Tezgaha önce bir üçgen alalım. Üzerine fırça ile sostan sürelim. İkinci üçgeni de üstüne koyup tekrar sostan sürelim ve iç harcımızı yerleştirelim. İki tarafından kapatarak paçanga böreği gibi saralım. Tüm yufkalara aynı işlemi yapalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu vs serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. 35-40 dakika civarında pişiyor. Fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirelim.

Afiyet olsun😊

Abant Çorbası

Malzemeler

• 200 gram  kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 7 bardak su

Üzeri için;

• 2 kaşık tereyağ
• Nane
• Pulbiber

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar sizlere nefis bir çorba tarifini paylaşmak istedim.

Öncelikle kıymaları karabiber ve tuzla harmanlayıp ufacık ufacık yuvarlayalım. Yanmaz tavada rengi dönene kadar çevirelim altını kapatalım. Diğer tarafta tencereye suyu alarak kaynatalım. Ve kaynayan suya minik top kıymaları katalım. Başka bir tavada soğanları ufacık doğrayıp rengi dönene kadar kavuralım. Patatesleri de rendeleyip soğanlarla bir iki döndürelim. Ve tencereye katıp 15 dakika kadar pişirelim. Ayrı bir kapta un yumurta ve yoğurdu çırpalım. Kaynayan çorbadan yavaşça karışıma katalım ve çırpalım. Daha sonra bu karışımı tencereye boşaltalım. 5-6 dakika daha kaynatalım. Üzerine tereyağa nane ve pulbiberi ekleyip biraz çevirdikten sonra çorbanın içine dökelim. Çorbanın tuzunu da ekleyelim. Servis edelim. Denemenizi tavsiye ederim.

Lokmalık Yumuşacık Poğaça (Mayasız)

Malzemeler

• Yarım paket margarin (oda ısısında)
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 fincan yoğurt
• 2. 5 su bardağı un( gerekirse ekleyebilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta akı (sarısı ayrılacak)
• Tuz (peynirinizin tuzuna göre ayarlayabilirsiniz )
• İçine dilediğiniz bir çeşit peynir

Hazırlanışı

Merhaba sevgili arkadaşlar. Hoş bir lezzeti olan poğaça tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Arzu ederseniz içine kıyma, sucuk vs koyarak ta deneyebilirsiniz.

Tüm malzemeyi yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığı da hamur elde edelim. Cevizden biraz büyük parça alalım. İçine iç harcımızdan katarak şekil verelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını ve çörek otunu ekleyelim.

170 derece önceden ısıtılmış fırın tepsisinde pişirelim.

Yapacak Arkadaşlarımın ellerine sağlık ve afiyet olsun ☺️☺️

Çaylı Kek

Malzemeler

• 1 su bardağı demlenmiş çay
• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 paket eritilmiş ılıtılmış margarin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı kakao
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar sizlere yine daha önce paylaşmış olduğum ve beğeninizi alan anne keki kadar güzel bir kek tarifini paylaşmak istedim. Bir dilim yediğinizde tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz ağızda çok hoş bir lezzet bırakan çaylı kek.

Öncelikle oda ısısında beklemiş olan yumurtaları ve şekeri 5 dakika mikserle çırpalım. Köpük köpük olsun. Ardından un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi katalım 2 dakika daha çırpalım. En son elenmiş ve tepeleme olmadan 4 su bardağı unu ve kabartma tozunu da ekleyip bir kez daha çırpalım. Koyu bir kıvam oluyor. Yağlanmış kek ya da dikdörtgen bir tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Normal kek kalıbında pişirirseniz 45 dakika civarında pişiyor. Ancak büyük dikdörtgen tepsi yada borcam da pişirirseniz yaklaşık 30 dakika da pişiyor. Kürdan testini yapıp fırından alalım. Soğuduğunda dilimleyerek ikram edelim.

Afiyet olsun 😊

İç Pilav Mücveri

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 3 adet soğan
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytinyağı
• 1 ve çeyrek su bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Arkadaşlar ister dolma yaparken artan içlerinizden isterseniz de vermiş olduğum ölçülerle sırf bu mücveri yapmak için yapın ama mutlaka bir kere bu tarifi yapın derim. Lezzeti gerçekten harika oluyor ve yedikçe yediriyor.
Pirinci ayıklayıp 20 dakika kadar sıcak su da bekletelim. Tencereye yağı alalım üzerine küçücük doğranmış soğanları alıp kavuralım. Su da bekleyen pirinçi soğanların üzerine ekleyip bir dakika kadar kavuralım ve üzerine 1+çeyrek su bardağı su ekleyip suyunu çekmesini sağlayalım. Pirinç suyunu çekince altını kapatıp tüm malzemeyi ekleyelim yağladığımız borcama dökelim ve 15 dakika kadar önceden ısınmış 180 derece fırında pişirelim.

Bitter Pudingli Bisküvi Pastası

Malzemeler

• 2 paket bitter çikolatalı puding
• 1 litre süt
• 2 paket petibör bisküvi
• Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Belkide en basit ama en vazgeçilmez hem pratik hem lezzetli bir pasta bana göre 😊
1 litre süte iki paket pudingi boşaltalım ve koyulaşana kadar pişirelim. Borcama bir sıra bisküvi dizelim. Üzerine pişirdiğimiz pudingden dökelim tekrar bisküvi tekrar puding ve puding bitene kadar bir işlemi tekrar edelim. En üst katı pudingle kapatalım. Soğuduktan sonra hindistan cevizi serpelim. Dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun😊

Kakaoya Bulanmış İrmik Topları

Malzemeler

• 1. 5 su bardağı süt
• 3. 5 yemek kaşığı şeker
• 3. 5 yemek kaşığı irmik
• Yarım paket krem şanti
• Kakao

Hazırlanışı

Tatlı kriziniz tuttuğunda ya da canınız aperatif bir şeyler istediğinde hızlıca hazırlayabileceğiniz, lezzeti hoş bu minik toplar için, sütü, irmiği ve şekeri koyulaşana kadar pişirelim. Soğuması için bekletelim. Soğudukça daha da koyulaşacaktır. İyice soğuduğunda toz krem şantinin yarısını dökelim ve karıştıralım. Daha sonra avuç içimize ufak parçalar alıp yuvarlayalım. Ayrı bir tabağa kakaoyu dökelim ve topları kakaoya bulayalım. Servis edene kadar buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun😊

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler

• 14-15 adet dolmalık biber ( dolmanın boyuna göre değişir)
• 6 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 tatlı kaşığı nane( damak zevkinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber ( acı sevmeyenler kullanmayabilirler)
• Üzerini kapamak için 2 adet domates
• İç harcını ayarlamak ve dolmayı pişirmek için toplamda 3 su bardağı su

Hazırlanışı

Biberleri yıkayalım ve temizleyelim. Pirinci daha yumuşak ve lezzetli olması için bir kaba alıp üzerine sıcak su koyup 20 dakika kadar bekletelim. Bu sırada Zeytinyağını tencereye alalım. Soğanları çok çok ufak doğrayalım ve kavuralım. Soğanlar kavrulunca pirinçi süzelim iyice yıkayalım ve soğanların üzerine koyarak bir iki döndürüp kavuralım. (Ölçümüz 1’e 1. 5 olduğu için 2 su bardağı pirinçten hazırladığım iç harcı için pirinçleri hazırlarken 1. 5 bardak su, dolmaları doldurup pişirirken yine 1. 5 bardak su kullandım. Siz kişi sayısına göre kaç bardak pirinçten hazırlarsanız bu ölçülere bakarak o şekilde suyunu ayarlayabilirsiniz )Üzerine 1. 5 su bardağı su ekleyelim. Ve suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çeken pirinçi kaşıkla bir iki karıştıralım ve ilk sıcağı çıkınca yıkayıp sirkeli suda beklettiğimiz maydanozları ufacık kıyarak ekleyelim. (Maydanozların saplarını koparıp atmayalım. Mutlaka onları da ufak ufak doğrayalım. Asıl şifası saplarında ) Üzerine pul biber kara biber tuz ve naneyi ekleyelim. İyice karıştırarak pirinçe yedirelim. Temizlediğimiz dolmaların içini dolduralım üzerine irice küp yaptığımız domatesleri kapak olarak kapatalım. Olmasa da olur ama görsel açıdan hoş duruyor. Tencereye dizelim. 1. 5 bardak su ekleyelim. Dolmaların üzerinden 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirelim ve önce normal, suyu kaynamaya başladığın da kısık ateşte pirinçler ve biberler pişene kadar pişirelim.

Afiyet olsun😊

İncik Haşlama

Malzemeler

1 kilo incik

10 adet arpacık soğan 

2 diş sarımsak

2 adet çarliston biber

2 adet Kapya biber

2 adet havuç 

2 adet patates

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar etleri yıkayalım ve düdüklü tencereye alalım. Üstüne soğanları, sarımsağı büyükçe doğranmış havuç ve dörde bölünmüş patatesleri, iri doğranmış biberleri ekleyelim tuzunu da katalım. Düdüklü tencereniz kaynama noktasına geldiğinde 20-25 dakikada pişirelim. Hem zahmetsiz hemde enfes lezzetli bu et yemeğini pratik bi şekilde yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun😊

Pırasa Tacı

Malzemeler

1 kg pırasa
200 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz 
Karabiber
Pulbiber
1 bardak süt
1 yumurta
2 Kaşık un

Üzeri için

1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı

Merhaba sevgili arkadaşlar nefis ve hafif bir tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Lezzeti gerçekten harika oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Pırasaları yıkayıp yuvarlak yuvarlak keselim. 15-20 dakika kadar haşlayalım. Haşladıktan sonra suyunu süzelim.
Bir tavada soğan ve sarımsakları kavuralım. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. Salçayı baharatları ve tuzu ekleyelim. Bir iki döndürelim.

Yağladığımız borcama pırasaları dizelim. Üzerine kıymalı harcı koyalım. Bir kapta süt yumurta ve unu pürüzsüz hale gelecek şekilde çırpalım. Kıymalı harcın üzerine de onu ekleyelim. 170 derece önceden ısınmış fırına verelim 20 dakika sonra fırından alıp üstüne bol rendelenmiş kaşar koyalım ve kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına verip pişirelim. Dilimleyip servis edelim.

Afiyet olsun😊

Pamuk Anne Keki

Pamuk Anne Keki 

Malzemeler

8 çay bardağı un

3 çay bardağı şeker

3 yumurta

1. 5 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar kek aslında en basit yapılabilen bir tarif olmasına rağmen püf noktalarını atlayınca kabarmayan ve hamuru sert olan bir görüntü ve lezzet ortaya çıktığında hüsranla sonuçlanıyor. 

Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve şekerle köpürene kadar çırpılması en önemli noktalardan biri. Ayrıca un tepeleme konmazsa ve elenerek konulursa çok daha sünger gibi olup lezzeti harika oluyor 👍

Öncelikle oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları şeker ile köpürene kadar yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım. Ardından tüm malzemeleri ekleyelim en son unu eleyerek ve tepeleme olmayacak şekilde katalım. İyice çırpalım. Kek kalıbımızı yağlayalım. Hamurun yarısından fazlasını kalıba dökelim. Kalan hamura kakao ekleyelim ve bir kaşık yardımı ile karıştırıp onuda kek kalıbına dökelim. Bir bıçak yada çatal yardımıyla kakaolu hamuru sade hamura karıştıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirelim. Kürdan testini yapıp fırından alalım. 

İsterseniz tamamen sade ya da tamamen kakaolu da yapabilirsiniz. Ancak bu şekilde iki renkli olduğunda çok hoş oluyor. 

Dilediğiniz de yapın dilimleyip buzdolabı poşetleri ile üçer dörder dilim halinde kaldırıp buzluğa atın. Canınız istediğinde yarım saat önce çıkarıp afiyetle tüketin. Ani gelen misafirlerinize çay demlenene kadar buzu çözülsün ikram edin. Artık nasıl isterseniz 😊

Bu tarif yaklaşık 35-40 senelik bir tarif ve ne zaman canım kek istese mutlaka bu tarifi yaparım. Çünkü lezzetinde iddialıyım ve gerçek anne keki tadında. Asla kaçırmayın ve mutlaka deneyin. 

Afiyet olsun😊

Damla Çikolatalı Süper Muffin

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 2. 5 su bardağı un
• 1. 5 yemek kaşığı damla çikolata

Süslemek için;

• Hazır çikolata sosu
• Pasta süsü

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar ister sade ister kakaolu hazırlayabilirsiniz. Çok güzel kabarıyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri yaklaşık 5 dakika iyice çırpalım. Ardından diğer malzemeleri ekleyelim. Kakaoyu koymadan önce İsterseniz hamuru ikiye ayırıp yarısını sade yarısını kakaolu hazırlayabilirsiniz. Muffin kalıplarını yarısına kadar dolduralım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim. Kürdan testini yaparak fırından alalım. Soğuduktan sonra hazır çikolata sosundan bir çay kaşığı kadar kekin üstüne sürelim ve pasta süsü serpelim. İsterseniz süslemeden de servis edebilirsiniz. Yaklaşık 24-25 adet kek çıkıyor bu ölçülerle muffin kalıplarına göre adet sayısı değişebilir.

Nutellalı Mis Kurabiye

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay fincanı şeker
• 1 çay fincanından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 3 çay fincanı un ( eksik veya fazla gelirse ayarlamak için ayarlı koyalım)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nutella
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine serpmek için;

• Pudra şekeri

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar çok hoş ve lezzetli kurabiye tarifi için; derince bir kapta yumurta, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu çırpma teli ile iyice çırpalım. Un vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştıralım ve karışıma boşaltalım. Nutellayı da ekledikten sonra yuvarlak şekil verelim. Kalıpta kullanabilirsiniz. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyelim ve üzerine pudra şekeri serpelim

Afiyet olsun 😊

Fırın Palamut

Malzemeler

• 4 adet dilimlenmiş palamut
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 2 adet çarliston biber
• 1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Limon

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar palamutları yıkayarak kanlarından arındıralım. Süzelim ve tepsiye dizelim. Üzerine halka halka doğradığımız domates ve soğanları ve uzunca doğradığımız biberleri ekleyelim. Tuzunu katalım. Yağı da üzerinden gezdirelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirelim. Yeşillik salatasıyla servis edelim.

Afiyet olsun 😊

Arpacık Soğanlı Et Yahni

Malzemeler

• 1 kg dana kuşbaşı
• 1 paket (file) arpacık soğan
• 1-2 kaşık sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• 1. 5 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı

Dana kuşbaşını bir kaba alalım üzerine tuz karabiber ve pulbiberi ekleyip elimizle karıştıralım, her yerine yedirelim. On dakika kadar bekletelim. Tencereyi boşken kızdıralım. Daha sonra etleri koyalım ve üzerine 1-2 kaşık sıvı yağ ekleyelim. Etler duyunu salıp çektiğinde 1. 5 yemek kaşığı salçayı ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip biraz döndürelim. Ve üzerine etleri iki parmak geçecek kadar suyu ekleyip pişmeye bırakalım. Ben düdüklü tencerede pişirdim 20 dakika da lokum gibi oldu. Normal tencere de etler yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Lezzeti çok güzel bir tarif. Tavsiye ederim.

Afiyet olsun 😊

Bayatlamayan Haşhaşlı Pudingli Kurabiye

Malzemeler

125 gr margarin ( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı buğday nişastası
1. 5 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 yumurta
1 paket vanilyalı toz puding
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Tüm malzemeyi derin bir kaba alalım. İyice yoğuralım. İstediğimiz şekili verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. 180 derece fırında pişirelim. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek yada çikolata sosuna bulayarakta hazırlayabilirsiniz. Saklama kabında uzunca bir süre tazeliğini koruyor. Afiyet olsun😊

Tavuk Etli Pırasa Yemeği

Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 300 gr tavuk kalça kemiksiz kuşbaşı doğranmış
• 2 adet çarliston biber (sivri biberde olabilir)
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1-2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle soğanları biberleri ve sarımsağı yemeklik doğrayalım. Sıvıyağı tencereye alalım. Üzerine soğan, biber, ve sarımsağı ekleyip kavuralım. Daha sonra ister halka ister yarım ay isterseniz de küp küp doğranmış havuçları ekleyip biraz daha kavuralım. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri de katıp suyunu salıp çekene kadar ve rengi dönene kadar kavuralım. Salçayı ekleyelim. Tuzunu katalım. Pırasaları iyice yıkayıp halka halka keselim. Ve tencereye ekleyelim. Üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyelim. Ve bu şekilde pişirelim.

Afiyet olsun😊

Etli Yaprak Sarma

Malzemeler

• 500 gr salamura yaprak
• 500 gr kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet orta boy soğan
• 1. 5 su bardağı pirinç (sıcak suda bekletelim)
• 4 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolma baharı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Pulbiber
• Tuz

Hazırlanışı

Salamura yaprakları ılık sudan geçirelim. Kıymayı derin bir kaba alalım. Pirinci önceden 15-20 dakika kadar sıcak suda bekletelim. Daha sonra yıkayıp süzüp kıymaya ekleyelim. Domatesleri rendeleyelim. Maydanozu ince ince kıyalım ve tüm malzemeleri ekleyip elimizle karıştıralım.

Dolma baharı harika bir lezzet katıyor. Kullanmanızı tavsiye ederim👍

Tencerenin tabanına bir kaç adet yaprağı tabanı örtecek şekilde dizelim. Üzerine sardığımız dolmaları dizelim. Ayrı bir kapta yaklaşık 3 su bardağı sıcak suya 2 yemek kaşığı domates salçası koyarak karıştıralım. Tencere boyutunuza göre değişebilir. Salçalı Suyu daha az da ekleyebilirsiniz. En üstteki Dolmaların üstünü geçmeyecek kadar olsun. Üzerine porselen bir tabak kapatalım. Kısık ateşte yaprağın yumuşama süresine göre pişirelim. Ben yaklaşık 45 dakika pişirdim.

Daha sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edip üzerine pulbiber yada salça sos ekleyebilirsiniz.

5 Çayına Kısır

Malzemeler

• 6 çay bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 4-5 dal taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 9-10 dal marul
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı Zeytinyağı
• Pulbiber
• Tuz
• 1 adet limon suyu

Hazırlanışı

Bulguru bir kaç kez yıkayıp derin bir kaba koyalım. Üzerine sıcak suyu ekleyip ağzını kapak ya da streç film ile kapatıp şişmesini bekleyelim. Bulgur suyu çektikten sonra küçücük doğranmış yeşillikleri ve diğer tüm malzemeleri ekleyelim. İyice karıştıralım.

Afiyet olsun😊

Tam Kıvamında Hakiki Nefis Sütlaç

Tam Kıvamında Hakiki Nefis Sütlaç

Malzemeler

1 lt süt
Yarım çay bardağı ( ajda bardak ) baldo pirinç
Yarım çay bardağından bir parmak fazla toz şeker ( ajda bardak)
Tarçın

Hazırlanışı

Merhaba arkadaşlar bu tarifimde su, nişasta veya pirinç unu katılmadan gerçek bir şekilde sütlaç yapımını paylaşacağım sizlerle. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Tadı ve kıvamı muhteşem oluyor 👍

Bir litre sütü orta ateşte tencereye alalım kaynadıktan sonra kabaracak. Kabaran sütü kaşıkla dağıtalım ve bir miktar daha kaynatalım. Pirinci bir iki sudan geçirelim. Çok fazla yıkamayalım. Nişastası gitmesin. Kaynayan süte pirinçi ekleyelim. Yarım saat kadar daha arada bir karıştırarak kaynatalım. Koyulaşmış olacak gerekirse daha fazla kaynatabilirsiniz. Sütün ve pirinçin markasına göre pişirme süresi değişkenlik gösterebilir. Koyulaşan süte şekeri ekleyelim. Bir müddet daha kaynatalım. Koyulaştıktan sonra altını kapatıp kaselere boşaltalım. Üzerini tarçınka süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun😊